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酒店經紀-台南人的早餐營養豬頭飯
台南人的早餐是有名的豐富好吃，除了牛肉湯、鹹粥外，還有豬頭飯，也就是用豬頭皮的湯汁來烹煮白米，再加入紅蔥頭，白飯吸飽肉汁，又香又Q，一碗只要十塊錢，配點小菜，就吃得又飽又營養，是相當划算的一餐。
在台南新營的特色早餐，就是這種豬頭飯一顆顆土黃的飯粒，中間夾雜紅色的蔥頭，散發出豬肉的香味，有時客人還會澆點煎香腸的油下去，吃入口裏飯粒顆顆分明，口感又Q又香。
顧客：「這種台南特有的豬頭飯，是用整顆的大豬頭煮出來的湯汁，加上紅蔥頭和在來米及老闆的特殊配方慢慢的煮成。」一碗十元算是相當划算，店家不定時還會推出五元的特價，還提供免費的味噌湯，吃得簡單的是一碗飯配味噌湯，十元就可以打發，豐盛一點的早餐叫一碗豬頭飯，再切份豬頭皮的小菜或是滷筍絲 三層肉之類，只要五十塊就有頓超豐盛的早餐，真的超划算。
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